Aflatoksin nedir? Nasıl Oluşur? Hangi gıdalarda bulunur?

aflatoksin aflatoxin incirSon günlerde gündeme gelen haberlerin ardından, kimyasal maddeler barındıran ve insan sağlığını olumsuz yönde etkileyen aflatoksin vatandaşlar tarafından merak konusu oldu. Karaciğer üzerinde olumsuz etkileri bulunan aflatoksin maddesi toksin kelimesinden gelmektedir. Peki, aflatoksin nedir? Aflatoksin hangi gıdalarda bulunur? İşte, aflatoksinin insan sağlığındaki olumsuz etkileri hakkında bilgiler.

 

Yüksek dozda tüketildiği takdirde zehir etkisi gösteren aflotoksin maddesi laboratuar hayvanlarında potansiyel kanserojendir ve insanda genotoksik ve kanserojen etkisi olduğuna dair bulgular mevcuttur. İşte, aflatoksine dair bazı bilgiler.

AFLATOKSİN NEDİR?

Aflatoksinler sıcak ve nemli koşullarda gelişen Aspergillus flavus ve A. Parasiticus küf türleri tarafından üretilen toksik metobolitlerdir.

AFLATOKSİN HANGİ GIDALARDA BULUNUR?

• Aflatoksinler incir, yerfıstığı, fındık, antepfıstığı gibi diğer yenilebilir kabuklu yemişlerde ve ürünlerinde, kuru meyvelerde, baharatlarda ve tahıllarda bulunmaktadır.
• Süt ve süt ürünleri de kontamine hayvan yemi kullanımı sonucu aflatoksin içerebilir.

• Aflatoksinlerin birkaç çeşidi bulunmaktadır. Bunların içinde en fazla toksik etkisi olan Aflatoksin B1’dir. Laboratuar hayvanlarında potansiyel kanserojendir ve insanda genotoksik ve kanserojen etkisi olduğuna dair bulgular mevcuttur.

AFLATOKSİN NASIL BULAŞIR?

Normalde toprakta bulunur. Hasat öncesinde ve depolama sırasında tahıla bulaşıp çoğalabilir. En az yüzde 7 rutubet ve yüksek sıcaklıkta bitkiler için zararlıdır. Tahıl (pirinç, mısır, buğday, ince ve süpürge darı), yağlı tohumlar (pamuk, soya fasulyesi, yer fıstığı, ayçiçeği), baharat (kırmızı biber, kara biber, kişniş, zerdeçal, zencefil) ve kuru yemiş (badem, Antep fıstığı, ceviz, Hindistan cevizi, brezilya cevizi) sıklıkla etkilenenlerdir. Bunlarla beslenen hayvanların sütünde de aynı zehre rastlanabilir.

Yerli ve Milli Aflatoksinli İncir Ayıklama Makinası

KOSGEB Ar-Ge ve İnovasyon Desteği ile Bilimsel Otomasyon Ltd. Şti. tarafından üretilen Yerli ve Milli Aflatoksinli İncir Ayıklama Makinası, incir toptancılarının ve ihracatçıların işini kolaylaştırıyor.

Klasik yöntemle incir ayıklama, karanlık odada insan sağlığına zararlı UV ışık altında yapılmaktadır; UV ışık altında parlak bir yeşil renk saçan aflatoksinli incirler işçiler tarafından belirlenip ayıklanmakta, bu sayede kanserojen etkiye sahip incirler tüketiciye ulaşmadan bertaraf edilmektedir. Bu yöntem, sağlığa zararlı olmasının yanısıra, insan gücüne bağımlı ve nispeten yavaş ilerleyen bir süreçtir.

Bilimsel Makina OtomasyonLtd. Şirketinin patentli ürünü olan Alfasort Easy Plus modeli, modüler ve hafif yapısıyla göze çarpmakta ve günlük 10 ton incir ayıklama kapasitesine ulaşabilmektedir. Rakiplerine göre daha küçük görünmesine rağmen, saniyede 2 metreye ulaşan konveyor hızı, gelişmiş ve hassas görüntü işleme sistemi, yüksek işlem gücüne sahip işlem birimi ve yapay zeka desteği sayesinde incir paketleme firmalarının en büyük yardımcısıdır.

Kullanımı son derece kolay olan Alfasort Easy Plus Aflatoksinli İncir Ayıklama Makinası, kontrol panosunda sadece START, STOP ve ACİL STOP butonlarına sahiptir. Bu butonların yanısıra, makina durumunu izlemek ve kalibrasyon gibi işlemleri yapmak için 7″ dokunmatik ekrana sahiptir. Bir çocuk bile Alfasort Easy Plus incir ayıklama makinasını kullanabilir.

Alfasort Easy Plus Aflatoksinli İncir Ayıklama Makinası‘nda göze çarpan başlıca teknik özellikler aşağıdaki gibidir:

  • Patentli yerli ürün
  • %100 yerli tasarım ve üretim
  • Kaliteli ve uygun fiyat
  • Telefon veya internet üzerinden hızlı destek ve bakım
  • Günlük 10 ton ayıklama kapasitesi
  • 2m/s yüksek konveyör hızı
  • 3 mikrometre yüksek kaliteli fotoğraf sensörü hassasiyeti
  • Kaliteli AC sürücü, kumanda elemanları ve mekanik malzeme
  • 7″ dokunmatik panel
  • Uzun ömürlü UV LED aydınlatma
  • Ethernet, Wi-Fİ ve Bluetooth ile uzaktan erişim, yönetim ve bakım desteği
  • Ucuz ve bol yedek parça

Alfasort Easy Plus Aflatoksinli İncir Ayıklama Makinası ile ilgili daha ayrıntılı bilgi için 0.232.445 67 39 numaralı telefonumuzu arayabilir veya alfasort@alfasort.com adresine mail gönderebilirsiniz.

Aflatoksinli İncir Ayıklama Makinası

Aflatoksinli İncir Ayıklama

Klasik yöntemle incir ayıklama, karanlık odada insan sağlığına zararlı UV ışık altında yapılmaktadır; UV ışık altında parlak bir yeşil renk saçan aflatoksinli incirler işçiler tarafından belirlenip ayıklanmakta, bu sayede kanserojen etkiye sahip incirler tüketiciye ulaşmadan bertaraf edilmektedir. Bu yöntem, sağlığa zararlı olmasının yanısıra, insan gücüne bağımlı ve nispeten yavaş ilerleyen bir süreçtir.

Elle ayıklamaya alternatif olarak değişik makinalar bulunmakta, bunların çoğu yurt dışından ithal edilip oldukça pahalı fiyatlara satılmaktadır. Makinalar çok pahalı olduğu için çoğu sanayici böyle bir yatırıma yanaşmamaktadır. Yabancı makinaların bir diğer dezavantajı ise pahalı teknik servis ve yedek parça ücretleridir. Yüksek servis ve yedek parça ücretlerinden dolayı bir sürü makina fabrikalarda arızalı olarak bekletilmektedir.

KOSGEB Ar-Ge ve İnovasyon Desteği ile tasarlanıp geliştirilen Aflatoksinli İncir Ayıklama Makinamız, tamamen Türk mühendisleri tarafından tasarlanmış ve son teknolojiler kullanılarak üretilmiştir.

Şirketimizin patentli ürünü olan Alfasort Easy Plus modeli, modüler ve hafif yapısıyla göze çarpmakta ve günlük 10 ton incir ayıklama kapasitesine ulaşabilmektedir. Rakiplerine göre daha küçük görünmesine rağmen, saniyede 2 metreye ulaşan konveyor hızı, gelişmiş ve hassas görüntü işleme sistemi, yüksek işlem gücüne sahip işlem birimi ve yapay zeka desteği sayesinde incir paketleme firmalarının en büyük yardımcısıdır.

Kullanımı son derece kolay olan Alfasort Easy Plus Aflatoksinli İncir Ayıklama Makinası, kontrol panosunda sadece START, STOP ve ACİL STOP butonlarına sahiptir. Bu butonların yanısıra, makina durumunu izlemek ve kalibrasyon gibi işlemleri yapmak için 7″ dokunmatik ekrana sahiptir. Bir çocuk bile Alfasort Easy Plus incir ayıklama makinasını kullanabilir.

Makinanın %90’ı yerli parçalar kullanılarak üretildiği için, yedek parçalar hem ucuz hem de stoklarımızdan kolayca bulunabilmektedir. Alfasort Easy Plus Aflatoksinli İncir Ayıklama Makinası, internete de bağlanabildiği için, arıza durumunda uzaktan müdahale ve güncelleme desteği de sunulmaktadır.

Endüstri 4.0 ile uyumlu olan Alfasort Easy Plus Aflatoksinli İncir Ayıklama Makinası, Ethernet, Wi-Fi, Bluetooth gibi bağlantı seçeneklerine sahiptir. Bu özellikleri sayesinde kolayca uzaktan izleme ve yönetme özelliklerine sahip olabilmektedir.

Alfasort Easy Plus Aflatoksinli İncir Ayıklama Makinası‘nda göze çarpan başlıca teknik özellikler aşağıdaki gibidir:

  • Patentli yerli ürün
  • %100 yerli tasarım ve üretim
  • Kaliteli ve uygun fiyat
  • Telefon veya internet üzerinden hızlı destek ve bakım
  • Günlük 10 ton ayıklama kapasitesi
  • 2m/s yüksek konveyör hızı
  • 3 mikrometre yüksek kaliteli fotoğraf sensörü hassasiyeti
  • Kaliteli AC sürücü, kumanda elemanları ve mekanik malzeme
  • 7″ dokunmatik panel
  • Uzun ömürlü UV LED aydınlatma
  • Ethernet, Wi-Fİ ve Bluetooth ile uzaktan erişim, yönetim ve bakım desteği
  • Ucuz ve bol yedek parça

Alfasort Easy Plus Aflatoksinli İncir Ayıklama Makinası ile ilgili daha ayrıntılı bilgi için 0.232.445 67 39 numaralı telefonumuzu arayabilir veya alfasort@alfasort.com adresine mail gönderebilirsiniz.